Cuadraditos de Cerezas Confitadas, Coco y Chocolate

¡¡Holitas!! ¿Cómo ha ido la semana? ¿Muy acompañada de lluvia y viento? La verdad es que lo "bueno" que tiene este tiempo es que apetece mucho meterse en la cocina, encender el horno y comenzar a dejarse llevar por la repostería....

Uff, ¿se me nota mucho que tengo absoluto "monazo" de repostería? No veo el momento de que llegue ya mañana y que me pueda rodear tranquilamente de harina, chocolates, varillas, horno...Ya os conté en la anterior entrada que había comenzado una nueva rotación..., rotación que me pilla en la otra punta de la ciudad y claro, entre que llego a casa, almuerzo, recojo..., casi que se me ha pasado la tarde y estoy tann cansada que lo único que me apetece es estar tranquilamente en mi sofalito =(
Así que a ver si ya mañana viernes, puedo dedicarle un tiempito a hornear, jijij =D

Peeeero, que yo no haya horneado nada esta semana no significa que no tenga recetichis nuevas que enseñaros, jijij =D. 
Lo que os traigo en esta ocasión, son unas pequeñas delicias chocolateadas absolutamente ideales como receta de "fin de semana": fácil, rápida y megarica. Vamos, que si os llegan invitados será el perfecto acompañamiento dulce para deleitar y sorprender ;D



Además, dejadme confesaros un secretillo: además de lo riquísimos que están, son ultrafáciles de hacer, así que encima de impresionar a quien lo pruebe, no conllevará un trabajo de horas y horas detrás. ¿Se le puede pedir algo más? ;D

La receta está sacada de otro libro de repostería que tengo en mi ya abultadita biblioteca reposteril, jijij =), se llama "Dulces y Pasteles", de Trish Deseine y la verdad es que también tiene ya un montoncito de páginas marcadas con recetas que quiero hacer..., sólo necesitaría tiempo para poder realizar todas las recetas que van engrosando mi lista de pendientes, jijij =)

Cuando veáis lo fácil que resulta, vais a salir corriendo al súper a comprar los ingredientes que os hagan falta, sino ya veréis, jijij =)








- 250g de chocolate tipo Nestlé Postres.
- 2 huevos.
- 90g de cerezas confitadas cortadas por la mitad.
- 90g de azúcar moreno.
- 125g de coco rallado.

Estas cantidades son para un molde cuadrado de 20x20cm aproximadamente.


PREPARACIÓN:

1. Lo primero será forrar el molde elegido con papel de horno. Esto evitará que la tarea del desmoldado se transforme en una "misión imposible" ;D

2. Fundir el chocolate al baño maría y una vez fundido, verter sobre el molde. Dependerá de vosotros un poco la cantidad, en el sentido de que si queréis una capita de choco más gruesa, pues podéis añadir más cantidad de chocolate.

3. Dejar que se enfríe y endurezca a temperatura ambiente. 

4. Una vez frío, colocar sobre el chocolate las mitades de las cerezas. Reservar.

5. En un bol aparte, batir los huevos y después añadir el azúcar moreno y el coco. Mezclar bien el conjunto hasta que quede integrado y posteriormente, verter sobre el molde, justo por encima de las cerezas que ya habíamos colocado.

6. Introducir en el horno a 180ºC, (previamente precalentado), durante unos 15-20 minutos, o hasta que veáis que el coco se pone doradito.

7. Una vez listo, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, marcando los cuadraditos en el mismo molde.

8. Ya frío, meter en el frigorífico y dejar que se endurezca por completo antes de cortarlos.

Y listos, ya podréis llegar a la mejor fase: servir y degustar =) =)



Absolutamente recomendados para los fans incondicionales del coco ;D



¿Teníais ya receta pensada para hacer durante el fin de semana? ¿Os animáis con ésta?



Con esta imagen voy cerrando ya la entrada de hoy. La verdad es que lo malo de las recetas que tenías en la "carpeta por subir", es que ya suelen estar más que comidas..., y claro cuando una ve las fotos y la pintaza que tenía, se antojan tantooo y ¡¡ya no te puedes comer un trocito!! =( =( jope...

It´s the circle of life.

¡¡Ánimo con lo que queda de semana!! ¡Ya se ve el finde en el horizonte! jiji =) 
Espero que lo aprovechéis para descansar y que esté repletito de momentos dulces...

...hasta la próxima recetichi!! =) =)




Comentarios

  1. Jo, me he enamorado de la ultima imagen jajaja
    me encanta la receta, Un saludo,
    http://cocinaconann.blogspot.com.es/

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  2. sii, es muy bonita!! =) jijij
    me alegro que te guste la recetita, anímate a probarla y me cuentas, verás que rica está =D
    Un saluditoo

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